Carménère 2018

Carmenère es el mascarón de proa de Chile. Una variedad de uva de Burdeos que fue redescubierta en Chile en la década de 1980. Después de desaparecer en Europa durante la plaga de filoxera del siglo XIX está haciendo un regreso brillante aquí. Porque en el Maipotal bañado por el sol, la complejidad y el color intenso de esta variedad de uva pueden desarrollarse plenamente.

El Lafken Carménère convence con un sabor redondo, baja acidez y taninos elegantes. Sin embargo, impresiona con un aroma picante y muy afrutado con maqui, regaliz y un toque de canela.

Degustación

Color: rojo carmín intenso, oscuro
Nariz: maqui, regaliz, vainilla fundida y un toque de canela
Boca: suave y sedoso, ciruelas frescas, jugoso

Variedad de uva: 100% Carmenère, vino tinto

Origen: El Escorial, Valle del Maipo, Chile

Premio: Robert Parker 2021: 91; International Wine Challenge Londres 2021: Bronce; Trofeo de vino de Berlín 2021: oro; Concours Mondial Bruxelles 2021: Oro

Vinificación

Edad de las vides: 15 años, piedemonte andino, suelo coluvial, vendimia 100% manual (una selección manual de la uva en el viñedo y luego en la bodega)
Maceración prefermentativa en frío: 5 días. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable
Maceración post-fermentativa: Fermentación maloláctica de 10 días en barrica durante 12 meses. Las barricas son de segunda ocupación para hacer el vino más afrutado y vivo.
Embotellamiento: noviembre de 2019
Entrada al mercado: julio de 2020
Tamaño de producción: 36 barricas

Análisis de vino